腐殖質(zhì)是動(dòng)植物經(jīng)過長(zhǎng)期的物理、化學(xué)、生物作用從而形成的復(fù)雜有機(jī)物，社會(huì)各個(gè)地方都有它的存在。水體底泥土壤等都含有腐殖質(zhì)，腐殖質(zhì)是大分子聚合物。來(lái)源不同，腐殖質(zhì)的組成也不同，腐殖質(zhì)按其在酸、堿中的溶解性差異可分為：腐殖酸又稱胡敏酸，天然飲用水中的有機(jī)物質(zhì)含量愈高，水質(zhì)衛(wèi)生狀況愈差。一般水源中腐殖酸的含量也不少，占水中總有機(jī)物的一半以上，天然飲用水源中腐殖酸的存在給人類及動(dòng)植物帶來(lái)了一系列的影響：水源中腐殖酸的存在，一方面會(huì)使水中金屬離子和微量元素含量下降，礦化度降低，從而破壞了人體對(duì)某些元素如Ca、Mg、Mn、V、Mo 、SO2 -4 等的吸附和平衡；另一方面，可以影響金屬離子的毒性和生物有效性。